やだひろしの「セカンド・オピニオン」
 

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2008年06月26日(木)

緊急告知!! [グルメ]

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日本一旨いラーメン屋が6月28、29日の営業を最後に暖簾を下ろすことになった。毎週のように通い、食材など分けてもらったりと、親交を深めていただけに、信じられない気持ちだ。お店を閉めることは、昨年から聞いていたことだが、本当に最後になるかと思うと、とても寂しい。【参考

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誰も真似の出来ない黄金のスープのラーメン。骨からではなく、黒豚の肉から出汁をとる。骨からでは大した出汁は取れないとのこと。一つ一つの具材が良いものなので材料費がかかる。ラーメン800円で原価800円。家賃も出ないと笑っていた。

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黒豚をミンチにして作った肉味噌麺。ジャージャー麺のようなものだが、パスタのミートソースと言ったほうが、気持ちが伝わる。有機野菜のきゅうりがとても旨い。旨いきゅうりが手に入らないときはこのメニューはない。

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この輝きと歯ごたえは2度と味わえない。

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丁寧に大切に扱われてきた麺。土日の営業のために平日は麺作りに専念していた。



麺屋嘉夢蔵



Posted at 18時18分


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プロフィール

議員秘書

やだひろし

東京短資グループにおいて為替や資金マーケットに従事する。電子取引の市場導入に尽力、創生期を支えた一人。豊富な人脈で立遅れていた東京 ・シンガポール・香港のマーケットシェアの拡大を成し遂げる。外国為替市場で矢田を知らない者は潜りとまで言わしめた。その後、証券会社で為替取引の知識と経験を生かし為替証拠金取引の発展に貢献。個人の資産運用にも精通し、経済セミナー講師や執筆活動を務める。

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